Razas Porcinas a Nivel Mundial

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Razas Porcinas a Nivel Mundial



  • Cerdo vietnamita.


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  • Landrace. 

  • Yorkshire

  • Berkshire

  • Spotted Poland

  • Durok Yersey




  • Poland China




  • Hampshire

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Razas porcinas más adaptadas en Panamá

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Razas porcinas más adaptadas en Panamá Pietrain:  Raza seleccionada, sobre todo por la calidad de su canal, junto con Hampshire y Blanco Belga. Esta raza es la que peores parámetros de crecimiento (velocidad de crecimiento baja), índices de conversión (necesidad de elevado nivel de alimentación para incrementar el peso vivo) y reproducción (número de lechones por cerda y año) da, sin embargo, posee el mayor porcentaje de piezas nobles y posee mucha grasa intramuscular. También es la raza que presenta en mayores ocasiones PSE (carnes pálidas, blandas y exudativas). La conformación excepcional del cerdo de raza Pietrain lo convierte en el más indicado para cruces, cuyos productos ofrecen una canal muy mejorada, independientemente del tipo de madre. La raza Pietrain es la única que produce una carne sin grasa. La relación entre el peso de los músculos y el peso de la canal es la más elevada de todas las razas conocidas. El cerdo se caracteriza por un estallido muscular a niv
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Historia Porcina

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Historia El  cerdo  ( Sus scrofa domestica ) es una  subespecie  de  mamífero   artiodáctilo  de la  familia   Suidae . Es un  animal doméstico  usado en la  alimentación humana  por muchos pueblos. Su nombre científico es  Sus scrofa ssp. domestica , aunque algunos autores lo denominan  Sus domesticus  o  Sus domestica , reservando  Sus scrofa  para el  jabalí . Su domesticación se inició en el Próximo Oriente hace unos 13 000  años , aunque se produjo un proceso paralelo e independiente de domesticación en China. Los datos procedentes de los estudios de ADN sobre restos óseos de cerdos neolíticos europeos indican que los primeros cerdos domésticos llegaron a Europa desde el Próximo Oriente. Aun así, parece que, posteriormente, también se produjeron en Europa procesos de domesticación de jabalíes salvajes.Los registros históricos indican que los cerdos domésticos asiáticos fueron introducidos en Europa durante los siglos XVIII y XIX, mezclándose con las razas europeas. En la a
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